اهلا- صحتي

الجرجير
من الخضروات الورقية ويتم زراعة الجرجير في جميع انواع الأراضي ويجود فى الأراضي الصفراء الخصبة ويحتاج الى جو معتدل مائل للبرودة وافضل مواعيد الزراعة من منتصف آب حتى اخر تشرين ثاني ويتم الري على فترات متقاربه ويتم الحصاد بعد شهر ونصف حيث تؤخذ اول قطفة ويعطى الدونم من 5-7 قطفات
ونبات الجرجير لا يطبخ عادة وانما يؤكل نيئا مثل الخس او مع السلطة
الأهمية الاقتصادية والغذائية
أوراق الجرجير غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية وهى ذات طعم مميز فاتح للشهية
وهو غني بالمعادن مثل الفوسفور والزنك والحديد والكالسيوم والفيتامينات وخاصه فيتامين سي وفيتامين ( )أي ويحتوي على نسبة عالية
الجو المناسب
تجود زراعة الجرجير في الجو المعتدل المائل للبرودة وهو من نباتات النهار القصير وهذا الجو يساعد على إعطاء مجموع خضري و سريع النمو كما انه لا تجود زراعة الجرجير في الأجواء الحارة والنهار الطويل يعمل على تشجيع النموات
التربة المناسبة
تجود زراعة الجرجير في جميع أنواع الأراضي الجيدة الصرف ويفضل زراعته في الأراضي الخفيفة الخصبة ويجود بالزراعات الهوائية ( المائية) وكذلك في الاحواض على الاسطح وفي اصص او احواض في الشرفات للمنازل
الزراعة :
يتم زراعة بذور الجرجير في المكان المستديم مباشرة
تجهيز الارض للزراعة :
يتم حرث الأرض مرتين الى ثلاث مرات ثم ويضاف السماد البلدي قبل الحرثة الأخيرة بمعدل 2-3 متر مكعب و 25 كغم سماد سوبر فوسفات ثلاثي للدونم ثم يتم طمر الاسمدة وتنعم التربة جيدا بعد ذلك بواسطه الفرامه وبعد ذلك تقسم الأرض إلى أحواض او خطوط بعرض 1 م ويتم الزراعة البذور نثرا أو فى سطور ثم تغطى البذرة بطبقة رقيقة من التراب ثم يتم ري الأرض بمعدل 2-3 كوب للدونم بواسطه الرشاشات او التنقيط
مواعيد الزراعة:
تتم زراعة الجرجير طوال العام ولكن أفضل المواعيد في منتصف شهر آب حتى آواخر شهر تشرين ثاني ويحتاج الدونم من 1.5 – 2 كغم بذور
عمليات الخدمة
الري اولا :
يتم ري النباتات على فترات متقاربة كلما ظهرت علامات العطش حسب طبيعة الأرض للحفاظ على الرطوبة المناسبة للحصول على إنتاج جيد وذو مواصفات عالية الجودة
الخف ثانيا :
يتم خف النباتات قبل أن تتزاحم حيث ان المطلوب هنا هو المجموع الخضري وللحصول على اوراق عالية الجودة يتم خف النباتات وتكون المسافة في المتوسط بين كل نباتين تقريبا 5 سم
العزيق ثالثا :
يتم التخلص من الحشائش الضارة يدويا ولا يفضل استخدام مبيدات الاعشاب لان الجرجير من النباتات الحساسة لهذه المبيدات
التسميد رابعا :
يحتاج الدونم إلى 2-3 متر مكعب سماد بلدي متخمر يخلط بالأرض قبل الزراعة ثم يضاف 25كجم سوبر فوسفات ثلاثي وبعد ثلاثة أسابيع من الزراعة يتم اضافه الأسمدة المركبة والتي تحتوي على النتروجين والبوتاس والفسفور مع مياه الري بمعدل 2-5 كغم للدونم حسب طبيعة الارض وحجم النبات وكميه مياه الري وعقب كل قطفة يتم اضافه السماد الكيماوي بمعدل 4 كغم للدونم مع مياه الري
خامسا: الحصاد
بعد حوالي شهر ونصف تؤخذ أول قطفة وبعد شهر من القطفة الأولى تؤخذ الثانية ويمكن الحصول على 5-7 قطفات من الدونم على أن يتم قطف النباتات من فوق سطح الأرض ثم تربط في ضمم لتسويقها أما في الأجواء الحارة وفى الصيف فيفضل الزراعة تحت الشبك الاسود 50% ظل لكي لا تزهر النباتات او تقلع النباتات بجذورها قبل أن تزهر وتصل الكميه الاجمالية للقطفات حوالي 1-1.5 طن للدونم
أهم الأصناف
الجرجير المصري والجرجير الهندي وجرجير الحجر
الآفات والأمراض
البر ودينيا ، الاجروتس)) الديدان القارضة
الدودة القياسة
المن
ولعلاج هذه الآفات يفضل الاستعانه بالمرشدين الزراعيين او الاتصال على اقرب مكتب زراعه حيث ان المحصول يؤكل طازجا وهنا لابد من اختيار مبيدات امنه على صحه المستهلك ويفضل ان تكون عضويه وكذلك للحفاظ على البيئه وانتاج محصول عالي الجوده ويمكن تصديره ضمن نظام الجلوبل جاب.